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锅先森台湾卤肉饭的正宗做法是什么

作者:锅先森小编 日期:2016-04-13 16:17:33


锅先森台湾卤肉饭,相信很多人都品尝过,它不仅仅是台湾的经典小吃,也是我国大陆很多消费者追捧的美食。卤肉饭的味道好吃其特色就在于制作过程中所用到的肉酱和肉汁,锅先森台湾卤肉饭正宗的做法是什么?请继续阅读以下内容:

 锅先森台式卤肉饭.jpg

做出正宗美味就必须准备充分的食材:大米、五花肉、油葱酥、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等这些主要的食材是必须要准备的。

制作步骤:
    1、新鲜五花肉洗干净,擦干水分,放入冰箱冰冻20分钟便于切割,接着连皮带肉
切成0.5cm见方的小丁;
    2、老姜切碎,大蒜切碎,锅内放少许油,中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香;
    3、将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油脂;
    4、锅中加入酱油,八角,酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,油葱酥和适量温水,水不要太多,没过五花肉丁12cm即可。
    5、大火翻炒均匀后,待烧沸后,将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤,2小时后,一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。
    6、更好,盛米饭,浇卤肉汁,配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。

当您阅读到这里的时候,简单好做又好吃的锅先森台湾卤肉饭就做好了,希小编的解答可以帮助更多的朋友,同时锅先森也期待更多创业者的大力支持。

 


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