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锅先森:鸡翅包饭更好味

作者:锅先森小编 日期:2016-07-23 10:36:37

  作为一家著名的台餐连锁创业品牌,锅先森必然要有着自己独特的餐饮特色和魅力,才能将顾客牢牢吸引住。没错,今天小编就来跟大家探讨一下锅先森店铺中的热卖单品——鸡翅包饭的神奇所在。

鸡块.jpg

  之前小编是对鸡翅、鸡脖这种肉类较少,鸡皮贼多的部位肉类有着比较大的抵触心理的,更别提吃过鸡翅包饭了。听到这个名字后,就让小编燃起了熊熊的求知火焰,好奇心瞬间被吊了起来。鸡翅就鸡翅,怎么还能包得住饭呢?

  鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品,因工艺考究选料上乘,是当地老百姓在餐前饭后优选的休闲小食品。改革开放后,大理无量山鸡翅包饭因口味特殊,被台湾商人挖掘后带入台湾,并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。

  鸡翅包饭在台湾当地非常受欢迎,是台湾更受欢迎的休闲小吃之一。全球各地到台湾旅行的游客,都会到夜市上光顾一下人气更高涨的鸡翅包饭小摊位,因而鸡翅包饭也赢得了非常高的评价。

  很多人更纳闷的就是饭究竟是如何被包到鸡翅中去的。在这里,小编和大家有着一样的疑问,因此专门跑了一趟锅先森的后厨探秘。大厨告诉小编:如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈,再用刀锋把肉往下刮,用厨房剪刀操作会更方便,这样就能把鸡翅处理好了。

  处理好翅中以后,再做一小碗简单的炒饭,将半熟的炒饭填充到剔骨以后的翅中里去,下锅煎城表皮焦黄就可以出锅食用了,是不是很简单呢?

  想要吃到更地道的鸡翅包饭吗?想要品尝各种台式小吃吗?那就快点来锅先森台湾美食小吃连锁创业店品尝吧!


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