锅先森：鸡翅包饭更好味

作者：锅先森小编 日期：2016-07-23 10:36:37

　　作为一家著名的台餐连锁创业品牌，锅先森必然要有着自己独特的餐饮特色和魅力，才能将顾客牢牢吸引住。没错，今天小编就来跟大家探讨一下锅先森店铺中的热卖单品——鸡翅包饭的神奇所在。

　　之前小编是对鸡翅、鸡脖这种肉类较少，鸡皮贼多的部位肉类有着比较大的抵触心理的，更别提吃过鸡翅包饭了。听到这个名字后，就让小编燃起了熊熊的求知火焰，好奇心瞬间被吊了起来。鸡翅就鸡翅，怎么还能包得住饭呢?

　　鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后优选的休闲小食品。改革开放后，大理无量山鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。

　　鸡翅包饭在台湾当地非常受欢迎，是台湾更受欢迎的休闲小吃之一。全球各地到台湾旅行的游客，都会到夜市上光顾一下人气更高涨的鸡翅包饭小摊位，因而鸡翅包饭也赢得了非常高的评价。

　　很多人更纳闷的就是饭究竟是如何被包到鸡翅中去的。在这里，小编和大家有着一样的疑问，因此专门跑了一趟锅先森的后厨探秘。大厨告诉小编：如果可以买到鸡全翅，可以用鸡全翅来做，切去翅根部分，保留翅中和翅尖，需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈，再用刀锋把肉往下刮，用厨房剪刀操作会更方便，这样就能把鸡翅处理好了。

　　处理好翅中以后，再做一小碗简单的炒饭，将半熟的炒饭填充到剔骨以后的翅中里去，下锅煎城表皮焦黄就可以出锅食用了，是不是很简单呢?

　　想要吃到更地道的鸡翅包饭吗?想要品尝各种台式小吃吗?那就快点来锅先森台湾美食小吃连锁创业店品尝吧!

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