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锅先森:台湾卤肉饭的历史

作者:锅先森小编 日期:2016-06-12 15:40:57

  锅先森台湾卤肉饭,以其香而不腻的口感,受到越来越多食客的欢迎,这与锅先森台湾卤肉饭餐饮创业店的努力是分不开的。那么,你知道,作为台湾特色饮食的卤肉饭,有着什么样的历史吗?锅先森小编为你一一道来。

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  台湾卤肉饭的由来,是一个关于传承的故事。在艰苦的生活环境中,为了起码生存,智慧的母亲们总要想尽一切办法维持一家人的温饱。台湾曾被称作蓬莱仙岛,那里四季分明,是个不错的生存之地。当时有闽南地区的居民迁到台湾,期望在哪里开拓土地,获得更好的生活,可是刚开始,面对着荒芜的原野,开垦出肥沃的农田并不是一件容易的事情。生活艰苦,并没有很多富裕的家庭。逢年过节,清苦的居民会为自己家庭成员提供丰富的一餐食物。即使是丰富的,也不是就是餐桌上多了一小块的肉。那时的观念里,男性劳动力是家里的顶梁柱,有营养的食物也是给他们分食,给维持体力,让他们能为家庭撑起更多的重担。但是对于年幼的孩子,又不得不给予更多的照顾,以确保宗嗣绵延。小小的一块肉里,体现着中国母亲们的智慧,她们在这样小小的细节上绞尽脑汁挖空心思,只为了让一家人都能多一点美味和营养。渐渐的,就要人开始将这肉块,切成更小更细的肉丁, 卤成大锅的酱汤。即使是全家人都在吃着白米饭,每人的碗里浇上一勺卤肉汤,也是绝佳的美味。后来,生活条件逐渐好转,对于卤肉饭的做法也不断完善,直到今天,锅先森台湾卤肉饭已经成为知名的餐饮品牌。

  锅先森餐饮创业品牌店,致力于台湾卤肉饭系列餐饮,给食客美味的餐饮,给创业客户美妙的财富之路!


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